益生菌市場正高速發展 未來兩年內邁入千億級規模市場

Early Data旗下電商大數據平臺Data Compass數據顯示，2022年1-4月，淘系、京東、拼多多、蘇寧、唯品會、考拉、亞馬遜等主流電商平臺上，益生菌保健品銷售額超20億人民幣，同比增長45.3%，表現明顯優于整體市場；

Euromonitor（歐睿）咨詢公司統計及預測顯示，2022年益生菌市場可以增長到896億元，將在未來兩年內成為又一個邁入千億級規模的市場；

《2021全球益生菌產學研發展動向白皮書》顯示，從2020年到2025年，全球益生菌市場預計將以6.9%的年復合增長率增長，2025年將超過770億美元……

種種的數據表明，益生菌市場正在以高速發展，而想要持續向好，則更需要指引和向導。益生菌對中國消費者而言早已不陌生，但我國益生菌的科研、創新等仍然處于發展初期，產品質量參差不齊，無論是產品貨架期的活性問題，還是菌種多樣化的問題，都亟需被解決以滿足消費者不斷變化的產品需求。

2022年以來，關于益生菌的各類政策、團標、征求意見等不斷出臺，益生菌行業愈來愈規范的同時，也不斷為企業及消費者注入著信心，助推著行業的大力發展。

01、《益生菌食品活菌率分級規范》團標發布

5月28日，中國營養保健食品協會發布團體標準T/CNHFA 006-2022《益生菌食品活菌率分級規范》，對益生菌活菌率進行了明確的分級：益生菌食品在標簽標示的條件下貯存了三分之一保質期時，益生菌活菌率（益生菌活菌總數與益生菌添加總數的比值）大于等于50.0%，才能屬于1級標準；大于等于10%小于50%，屬于2級標準；大于等于1.0%低于10%，屬于3級標準。大于等于0.1%低于1.0%，屬于4級標準。

隨著對消費者的教育不斷加強，消費者對益生菌產品品質的判斷將不再單獨依靠于品牌，而是從菌株、活菌數、配料表等多重維度進行篩選，為真正有效的產品買單。

02、《食品用益生菌通則》發布

6月16日，中國食品科學技術學會又發布了《食品用益生菌通則》，該團標規定了食品用益生菌的基本要求、菌株水平要求、生產過程要求、技術要求、貯存和運輸、在食品中的應用及標簽標識等。

03、《關于推動輕工業高質量發展的指導意見》

6月17日，工業和信息化部、人力資源社會保障部、生態環境部、商務部、市場監管總局聯合發布《關于推動輕工業高質量發展的指導意見》，為未來幾年特別是“十四五”期間輕工業發展提供了行動綱領。

輕工業涉及國民經濟的20個大類、68個中類行業，食品工業是重要組成部分?！吨笇б庖姟穱@科技創新、高質量供給、產業鏈現代化、綠色低碳轉型、產業生態協調發展等方面提出5項重點任務。

其中：

——在加快關鍵技術突破方面，《指導意見》部署了關鍵技術研發工程，食品領域包括：嬰幼兒配方乳粉功能基料、在線微生物快速檢測技術，工業核心菌種、酶制劑產業支撐技術及裝備，危害因子發現和智能監控溯源等。

——《指導意見》部署了升級創新產品制造工程，在食品領域包括：特殊膳食食品，營養強化食品，菜肴類、自熱方便以及功能性罐頭產品，新型功能發酵制品、發酵水產食品、發酵肉制品、功能性益生菌發酵食品、食用酵素產品，工業用途食糖產品，高品質日化、生活鹽產品，適用不同消費群體的多樣化、個性化、低度化的白酒、黃酒等酒類產品，無醇啤酒產品等。

可見無論是益生菌的關鍵技術突破，還是升級創新，都已受到國家的重視。

04、假腸膜明串珠菌公開征求意見

6月29日，國家食品安全風險評估中心受國家衛生健康委員會委托，根據《食品安全法》和《新食品原料安全性審查管理辦法》的規定，假腸膜明串珠菌申報新食品原料已通過專家評審委員會技術審查，現公開征求意見，請于2022年7月29日前將意見反饋至我中心，逾期將不予處理。

假腸膜明串珠菌（Leuconostoc pseudomesenteroides）從傳統發酵乳制品中分離得到。該菌已被列入歐洲食品安全局資格認定（QPS）名單的推薦生物制劑列表以及國際乳品聯合會公報（Bulletin of the IDF 495/2018）的“在發酵食品中證明安全的微生物品種目錄”，并在丹麥、加拿大、韓國等國家已被批準使用。

各種各樣的國家政策、團標的制定，將益生菌產品的品質提升到了新高度，益生菌的發展也將從神秘化逐漸演變為科學化、生活化，并且隨著各大企業紛紛入局，益生菌產品的品質也將變得更加透明、具體。

近幾年來，益生菌的添加已經從簡單的食品，延伸到護膚品、生活用品、飲品等多個維度，滲透進消費者的日常生活。在未來，益生菌市場還會給我們帶來怎樣的驚喜？實現什么樣的可持續發展？我們拭目以待！